Scampi e gamberi. I preziosi rossi di Liguria - 9788863732573

Scampi e gamberi. I preziosi rossi di Liguria: Gli scampi di Portofino e i gamberi di Santa Margherita Ligure hanno affascinato il mondo intero tanto da diventare spesso soggetto di narrazione. È il caso di Manuel Vasquez Montalbán, che in occasione della sua visita a Genova, per la partecipazione al Festival Internazionale di Poesia, non si fa sfuggire l'occasione di mettere in campo Pepe Carvalho sulle tracce della preziosa ricetta, ad oggi segreta. Il volume, suddiviso in tre parti, permette di compiere un viaggio nella cucina ligure di mare, tipizzata dall'utilizzo di scampi e gamberi. La prima sezione è dedicata alla descrizione della cucina di mare, con particolare riferimento agli scampi ed ai gamberi, praticata nel lembo di terra compreso tra Santa Margherita Ligure e Portofino. La seconda sezione presenta alcune ricette e un percorso fotografico sulla loro realizzazione. La terza parte arricchisce tutta la narrazione con i testi originali sulla vicenda legata a Manuel Vasquez Montalbán.
The scampi Portofino and Santa Margherita Ligure shrimp have fascinated the whole world becoming often subject of narration. And the case of Manuel Vasquez Montalban, who during his visit to Genoa to take part in the International Festival of poetry, does not miss the opportunity to field Pepe Carvalho on the traces of the precious recipe secret today. The volume is divided into three parts, allows you to make a journey in the Ligurian Sea, typed by the use of shrimp and prawns. The first section is devoted to the description of seafood cuisine, with special reference to shrimp and prawn, practiced in the strip of land between Santa Margherita Ligure and Portofino. The second section presents a few recipes and a photographic journey on their realization. The third part enriches the whole narrative with original texts on the matter related to Manuel Vasquez Montalban.