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Ricettario italiano. La cucina dei poveri e dei re - 9788844009342
di Scolari P. (cur.) edito da Demetra, 1998
- € 30.47
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Ricettario italiano. La cucina dei poveri e dei re
- Autore: Scolari P. (cur.)
- Editore: Demetra
- Collana: Grandi libri
- Data di Pubblicazione: 1998
- Genere: economia domestica e vita familiare
- Argomento : Culinaria
- Pagine: 688
- Curatore: Scolari P.
- ISBN-10: 884400934X
- ISBN-13: 9788844009342
Ricettario italiano. La cucina dei poveri e dei re: Il volume compie un viaggio nella cucina italiana con oltre 700 ricette per scoprire il profumo e il sapore di culture e tradizioni varie. Propone gli ingredienti, le dosi, le descrizioni di come eseguire le ricette, le sequenze fotografiche per le operazioni più difficili e oltre 535 fotografie che presentano il piatto finito. Le centinaia di pietanze presentate sono raggruppate in quattordici capitoli dedicati a: condimenti, salse e creme; antipasti; minestre e zuppe; paste secche, fresche, ripiene; risi e risotti; secondi di carne; secondi di pesce; uova e formaggio; piatti unici; polente e semoloni; contorni; pane, pizze e torte salate; dolci.
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