La cucina dei cinque elementi. L'energia vitale in tavola - 9788827218594

La cucina dei cinque elementi. L'energia vitale in tavola: Nella medicina tradizionale cinese, un ruolo decisivo spetta al Qi dei singoli alimenti che influisce sul nostro equilibrio energetico e di riflesso sul nostro benessere fisico e psichico. Questo sapere si rispecchia nell'alimentazione secondo i Cinque Elementi, grazie alla quale possiamo migliorare la nostra salute in modo duraturo. Questo testo classifica i cibi secondo il loro sapore, colore e forma, nonché secondo l'effetto sui singoli organi, associandoli a Legno, Fuoco, Terra, Metallo, Acqua. Non tiene in nessun conto le calorie, le vitamine o il contenuto di nutrienti. Anche tutti gli organi del corpo umano corrispondono ciascuno a uno dei Cinque Elementi. Così, cucinando in base al ciclo dei Cinque Elementi, si ottengono al tempo stesso un approvvigionamento ottimale di energia per tutti gli organi e ottimi sapori. Praticamente non si tratta di abbracciare cucine appartenenti ad altri paesi ma di applicare i millenari principi cinesi dell'alimentazione alla nostra cultura e alle nostre pietanze.
In traditional Chinese medicine, a decisive role falls to the Qi of individual foods that affect our energy balance and reflection on our physical and mental well-being. This knowledge is reflected in power according to the five elements, thanks to which we can improve our health in the long run. This text of food according to their taste, color and shape as well as the effect on individual organs, by associating them with wood, fire, Earth, metal, water. It does not take into account calories, vitamins or the nutrient content. All the organs of the human body are each in one of the five elements. So, cooking according to the five elements cycle, you get both an optimum supply of energy to all organs and great flavors. Practically it is not embracing cuisines from other countries but to apply the millennial Chinese principles of nutrition to our culture and to our dishes.