Salento. Proverbi, ricette, culacchi. Ediz. italiana e inglese - 9788896446201

Salento. Proverbi, ricette, culacchi. Ediz. italiana e inglese: Il volume vuole associare ai "sapori" i "saperi" della tradizione, mettendo in relazione una carrellata di piatti raffinati, proposti dagli chef più prestigiosi del Salento, un saggio di proverbi e una raccolta di narrazioni storico-leggendarie della terra salentina. I proverbi, ancora in uso nella lingua parlata salentina, sono parte di quella cultura, capace finora di tramandarsi oralmente. In essi vi sono depositati i valori, tuttora condivisibili. Proprio per tal motivo, i proverbi salentini sono "utilizzabili" e in larga parte "utilizzati" nell'odierno modo di comunicare e di vivere. Essi sono il frutto di una saggezza popolare che disvela il modus vivendi e i rapporti umani, temporali e di spazio, con cui venivano scanditi e, contemporaneamente, razionalizzati i momenti della vita quotidiana nel Salento. Essi sono il frutto di una riflessione di vita comune. Attraverso di essi, viene a noi svelata la concezione di vita che avevano gli antichi abitanti della terra salentina.
The volume wants to associate with the "flavors" of the "knowledge" of tradition, linking a series of fine cuisine offered by the most prestigious chefs of Salento, a book of proverbs and a collection of historical and legendary narratives of the Salento. Proverbs, still in use in the spoken language, are part of that culture, able to be passed down orally so far. In them are stored values, still shared. For this reason, the Proverbs of Salento are "usable" and largely "used" in the modern way of communicating and living. They are the result of a conventional wisdom that reveals the modus vivendi and human relationships, time and space, with which they were scanned and rationalized the everyday moments in Salento. They are the result of a reflection of common life. Through them, comes to us revealed the conception of life that had the ancient inhabitants of Salento.