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L'azzurro del Veneto nel piatto. Storie e ricette di mare, delta e laguna

L'azzurro del Veneto nel piatto. Storie e ricette di mare, delta e laguna - 9788863220858

Name: L'azzurro del Veneto nel piatto. Storie e ricette di mare, delta e laguna
Brand: Terra Ferma Edizioni
Price: 9.90 EUR
Author: Soletti Francesco
ISBN: 9788863220858

di Francesco Soletti edito da Terra Ferma Edizioni, 2010

€ 9.90

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L'azzurro del Veneto nel piatto. Storie e ricette di mare, delta e laguna libro di Soletti Francesco

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: L'azzurro del Veneto nel piatto. Storie e ricette di mare, delta e laguna
Autore: Francesco Soletti
Editore: Terra Ferma Edizioni
Collana: Calieri , Nr. 29
Data di Pubblicazione: 2010
Genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
Argomento : Cucina veneta
Pagine: 112
ISBN-10: 8863220859
ISBN-13: 9788863220858

L'azzurro del Veneto nel piatto. Storie e ricette di mare, delta e laguna: Storie di pesca e soprattutto di pescatori: dal Delta del Po alle valli lagunari, dagli allevamenti di cozze alla pesca in mare aperto...un affascinante viaggio alla scoperta delle origini della pesca in Veneto e soprattutto delle importanti evoluzioni subite negli ultimi decenni. Francesco Soletti, giornalista esperto di ecologia e ambiente e vero appassionato del mare, è andato direttamente sul campo e ha incontrato per noi chi ha fatto della pesca la propria vita. Un saggio introduttivo dunque interessantissimo e inedito, illustrato da immagini che documentano la vita nelle valli lagunari, una battuta di pesca e la realtà della magica Sacca di Scardovari.Il volume-ricettario contiene inoltre numerose ricette, tutte illustrate, con il pesce dell'Alto Adriatico: i grandi classici come le moleche col pien, le seppie al nero o il risotto di gò, ma anche alcune incursioni nella creatività.

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