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Guida agli extravergini 2015

Guida agli extravergini 2015 - 9788884993816

di Soracco D. (cur.) edito da Slow Food, 2015

€ 14.50

Guida agli extravergini 2015 libro di Soracco D. (cur.)

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Guida agli extravergini 2015
Autore: Soracco D. (cur.)
Editore: Slow Food
Collana: Guide
Data di Pubblicazione: 2015
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomento : Olio d'oliva
Pagine: 272
Curatore: Soracco D.
ISBN-10: 8884993814
ISBN-13: 9788884993816

Guida agli extravergini 2015: Le condizioni meteorologiche e i conseguenti attacchi della mosca olearia hanno gravemente compromesso la campagna olivicola 2014. Abbiamo deciso di pubblicare egualmente questa guida, che da 15 anni aiuta il consumatore a orientarsi nel mondo dell'extravergine. Un nutrito gruppo di esperti ha selezionato e valutato 571 oli di 380 aziende, riportandone tipologia, composizione varietale, prezzo e risultati dell'analisi sensoriale. A 9 produttori è stato assegnato il simbolo della Chiocciola, mentre 17 extravergini hanno ottenuto la qualifica di Olio Slow e 32 quella di Grande Olio.

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