Storie in cucina. Ricordi, racconti e ricette - 9788869656026

Storie in cucina. Ricordi, racconti e ricette: Dalle vecchie cucine di famiglia alle ricette in tempo di guerra, dalla Parigi dei grandi chef alle medine del Marocco fino ai palazzi indiani: 40 storie, oltre 80 ricette e 10 menu raccontano la passione di Caterina Stiffoni per la cucina. Una passione fatta di esperienza, amore e curiosità verso il cibo. Grandi cucine profumate, nonne severe e orti misteriosi fanno da cornice a ricette semplici ma irrinunciabili, legate al territorio e alla memoria, accompagnate da racconti pervasi da affetto, nostalgia e una continua, divertita curiosità. Il libro, pagina dopo pagina, prosegue come un lungo viaggio alla scoperta di nuovi sapori, dove ogni luogo diventa ancora più indimenticabile se legato a un piatto o a una ricetta speciale, magari carpita a un cuoco famoso, per poi cedere il passo alla fantasie e a piccoli racconti ispirati al cibo. Ma non solo, in questo libro c'è anche spazio per un manuale che raccoglie e suddivide le ricette in antipasti, primi piatti, secondi, contorni e dolci e propone 10 semplici e versatili menu tematici. Il volume è arricchito dalle fotografie in bianco e nero di Gianni Berengo Gardin.
From old family recipes cuisines in wartime, from the Paris of great chefs to medinas of Morocco until the Indians: buildings 40 stories, over 80 recipes and menu 10 tell Catherine's passion for cooking Stiffoni. A passion of experience, love and curiosity about food. Large kitchens and grandmothers, mysterious gardens frame a simple but essential recipes, related to the territory and memory, accompanied by stories pervaded by nostalgia, affection and a continuous, amused curiosity. The book, page after page, continues as a long journey to discover new flavours, where every place becomes even more memorable if tied to a plate or a special recipe, maybe a famous chef carpita, then give way to fantasies and short stories inspired by the food. But not only, in this book there is also space for a manual that collects and divides the recipes into appetizers, entrees, side dishes and sweets, seconds and offers 10 simple and versatile thematic menu. The book is enriched by black-and-white photographs by Gianni Berengo Gardin.