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Antiossidanti nel piatto

Antiossidanti nel piatto - 9788848118316

di Gianni Stival edito da Tecniche Nuove, 2005

€ 7.90

Antiossidanti nel piatto libro di Stival Gianni

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Antiossidanti nel piatto
Autore: Gianni Stival
Editore: Tecniche Nuove
Collana: Le guide di Natura & Salute
Data di Pubblicazione: 2005
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomenti : Culinaria Antiossidanti
Pagine: VIII-118
Dimensioni mm: 210 x 144 x 10
ISBN-10: 8848118313
ISBN-13: 9788848118316

Antiossidanti nel piatto: In questo libro sono state raccolte e ordinate circa 150 ricette, selezionate a partire dagli studi sui nutrienti con proprietà antiossidanti e antitumorali. In particolare si è cercato di abbinare diversi antiossidanti nello stesso piatto. Gli studi più recenti, infatti, indicano che combinando tra loro gli antiossidanti è possibile potenziarne gli effetti. Per comprendere meglio le caratteristiche di tutti questi composti antiossidanti, nella prima parte del libro trovate descritti i nutrienti e le loro proprietà, mentre nella seconda parte trovate le ricette ordinate per tipologia.

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