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Cucina con erbe spontanee di montagna

Cucina con erbe spontanee di montagna - 9788809851801

Name: Cucina con erbe spontanee di montagna
Brand: Giunti Editore
Price: 25.00 EUR
Author: Susigan Mariangela; Gilmozzi Alessandro
ISBN: 9788809851801

di Mariangela Susigan Alessandro Gilmozzi edito da Giunti Editore, 2017

€ 25.00

Cucina con erbe spontanee di montagna libro di Susigan Mariangela; Gilmozzi Alessandro

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Cucina con erbe spontanee di montagna
Autori : Mariangela Susigan Alessandro Gilmozzi
Editore: Giunti Editore
Collana: Cucina illustrati
Data di Pubblicazione: 2017
Genere: economia domestica e vita familiare
Pagine: 224
ISBN-10: 8809851803
ISBN-13: 9788809851801

Cucina con erbe spontanee di montagna: Il libro ci fa immergere nei boschi e nei prati di due luoghi d'osservazione privilegiati: Cavalese, in val di Fiemme, nelle Dolomiti, e Caluso, in Piemonte, a due passi dal Gran Paradiso. Dopo una presentazione degli chef, delle loro filosofie a tavola e della passione che li ha portati a intraprendere nuovi sentieri gastronomici, sono le erbe che diventano protagoniste: nelle credenze, nei riti, e soprattutto nella cucina tradizionale. Spiegate una ad una nelle schede (illustrate) redatte da Lucia Papponi, botanica ed esperta di erbe spontanee, le diverse varietà di piante commestibili entrano a far parte delle ricette degli chef, in una continua rilettura della tradizione...

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