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I segreti della pentola. Guida di gastronomia molecolare

I segreti della pentola. Guida di gastronomia molecolare - 9788816280526

Name: I segreti della pentola. Guida di gastronomia molecolare
Brand: Jaca Book
Price: 19.00 EUR
Author: This Hervé
ISBN: 9788816280526

di Hervé This edito da Jaca Book, 2003

€ 19.00

I segreti della pentola. Guida di gastronomia molecolare libro di This Hervé

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: I segreti della pentola. Guida di gastronomia molecolare
Autore: Hervé This
Editore: Jaca Book
Collana: Varia
Edizione: 3°
Data di Pubblicazione: 2003
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomento : Cucina molecolare
Pagine: 266
Traduttore: De Lorenzi A.
Dimensioni mm: 165 x 230 x 17
ISBN-10: 8816280522
ISBN-13: 9788816280526

I segreti della pentola. Guida di gastronomia molecolare: Un classico di gastronomia molecolare scopre le radici fisiche, chimiche e biologiche della cucina.

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