Libreria
>
Libri
>
Cucina e alimentazione
>
Cucina con specifici ingredienti
>
Il quaderno delle mele in cucina. Dall'antipasto al dolce con le primedonne...

Il quaderno delle mele in cucina. Dall'antipasto al dolce con le primedonne del frutteto - 9788886089753

Name: Il quaderno delle mele in cucina. Dall'antipasto al dolce con le primedonne del frutteto
Brand: Kellermann Editore
Price: 9.00 EUR
Author: Tiveron Elisabetta
ISBN: 9788886089753

di Elisabetta Tiveron edito da Kellermann Editore, 2010

€ 9.00

Il quaderno delle mele in cucina. Dall'antipasto al dolce con le primedonne del frutteto libro di Tiveron Elisabetta

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Il quaderno delle mele in cucina. Dall'antipasto al dolce con le primedonne del frutteto
Autore: Elisabetta Tiveron
Editore: Kellermann Editore
Collana: I quaderni , Nr. 21
Data di Pubblicazione: 2010
Genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
Argomenti : Culinaria Mela
Pagine: 80
Dimensioni mm: 206 x 0 x 0
ISBN-10: 8886089759
ISBN-13: 9788886089753

Il quaderno delle mele in cucina. Dall'antipasto al dolce con le primedonne del frutteto: "Dopo l'uscita del "Quaderno dei dolci di mele" era rimasto il desiderio di approfondire le infinite possibilità di questo frutto così versatile. A differenza di altre cucine europee, quella italiana non dà loro grande spazio al di fuori della pasticceria: un motivo in più per scriverci un libro... ed un'occasione per concederci qualche rapida - ed appetitosa - escursione oltre confine. La mela si sposa praticamente con tutto: carni, pesci, formaggi, ortaggi, legumi. Secondo il caso, si opta per una varietà dalla polpa fondente (che in cottura si disfi facilmente) o croccante e compatta; dolce o aspra (nel gioco di bilanciamento dei sapori tra i vari ingredienti); succosa o farinosa. Non solo il sapore e la texture: talvolta anche il colore della buccia può guidare la scelta del tipo di mela da utilizzare. In questo quaderno troverete una piccola selezione di ricette tradizionali (provenienti da diversi Paesi), e qualche suggerimento creativo."

Recensioni Scrivi la tua recensione del libro "Il quaderno delle mele in cucina. Dall'antipasto al dolce con le primedonne del frutteto"

Altri libri con autore: Tiveron Elisabetta

-15%