Sottovetro. Ingredienti e ricette illustrate con oltre 500 steb by step. Ediz. illustrata - 9788861543928

Sottovetro. Ingredienti e ricette illustrate con oltre 500 steb by step. Ediz. illustrata: Food editore presenta un corso di cucina che, attraverso più di 500 foto step by step, illustra le tecniche di base e le migliori ricette della cucina sottovetro. Il libro, che si apre con un'introduzione dedicata alle tecniche di base per sterilizzare e invasare senza correre rischi, si sviluppa poi in 3 sezioni: composte salate; confetture dolci; liquori. Ogni sezione è aperta da una ricca introduzione con informazioni, caratteristiche, proprietà e utilizzi degli alimenti protagonisti delle ricette. Tutte le composte e confetture del volume sono descritte passo passo, accompagnate da immagini riprese dall'alto e dalla foto in pianta degli ingredienti: basta guardare le fotografie per sapere a colpo d'occhio quello che occorre per cucinare e i passaggi da seguire per realizzare la preparazione alla perfezione.
Food Editor presents a cooking class that, through more than 500 pictures step by step, explains the basic techniques and the best recipes of under glass. The book, which opens with an introduction dedicated to basic techniques for sterilizing and safely, then potted in 3 sections: savory spread compound; sweet jams; liquor. Each section is staffed by an extensive introduction with information, characteristics, properties and uses of foods in the recipes. All composed and jams of the book are described step by step, accompanied by images taken from above and from the picture in plant ingredients: just look at the pictures to know at a glance what you need for cooking and the steps you can take to accomplish the preparation to perfection.