Come dire «ti amo» in tre portate - 9788896308110

Come dire «ti amo» in tre portate: Il volume si compone di trentasei menu, costituiti di tre portate ciascuno, per suggerire cosa e come cucinare per esprimere un sentimento o condividere un'emozione. L'amore è il protagonista di quel che si potrebbe denominare "menuario", e non allude solo al rapporto di coppia nelle sue varie fasi evolutive (dal primo incontro all'amore che nasce, a quello che s'avvia a un traguardo, all'amore consolidato), ma viene preso altresì in considerazione nei vari aspetti della quotidianità: dall'amore parentale, all'amicizia, alla solidarietà... sino a essere rappresentato in dodici "declinazioni", a ciascuna delle quali è dedicata l'introduzione di un capitolo che racchiude, a sua volta, una terna di menu. Le cento e otto ricette che compongono il volume fanno parte quasi tutte del patrimonio familiare degli autori. Si spazia tra antipasti, primi, secondi e dessert variamente combinati tra loro: piatti semplici da preparare che prediligono ingredienti freschi, danno importanza agli aromi e propongono riletture dei cibi della cucina regionale italiana. L'opera, avvalendosi della consulenza di un noto sommelier, presta grande attenzione ai vini da abbinare a ogni piatto.
The volume consists of thirty-six three-course menu, each, to suggest what and how to cook it to express a feeling or share an emotion. Love is the protagonist of what one could call "menuario", and not allude only to the couple's relationship in its various stages (from the first meeting to the love that is born, one that goes off in a goal, consolidated love), but also into consideration is taken in various aspects of everyday life: from parental love, friendship, solidarity ... up to be represented in twelve "variations" , each of which is dedicated to the introduction of a chapter which contains, in turn, a triad of menu. The one hundred and eight recipes that make up the volume almost all the authors belong to family heritage. It ranges from starters, first courses, main courses and desserts are variously combined: easy to prepare dishes that prefer fresh ingredients, give importance to aromas and offer interpretations of regional Italian cuisine food. The work, drawing on the advice of a well-known sommelier, pays great attention to the wines to pair with each dish.