Il Tao e l'arte dei fornelli. Ricette facili, rapide e gustose per applicare la dietetica tradizionale cinese alla cucina di tutti i giorni - 9788865981832

Il Tao e l'arte dei fornelli. Ricette facili, rapide e gustose per applicare la dietetica tradizionale cinese alla cucina di tutti i giorni: Uno strumento utile per chi vuole imparare a cucinare secondo quello che prescrive la Medicina tradizionale cinese, utilizzando però prodotti nostrani. Sempre più persone ricorrono alle cure e alle indicazioni offerte dall'antica tradizione medica cinese: agopuntura, massaggio, qi gong, fitoterapia e alimentazione. Mancava però finora un testo come questo, che sapesse guidarle in cucina suggerendo come preparare con fantasia, gusto e varietà gli alimenti che solitamente vengono consigliati (legumi, cereali, verdure, ma anche carne, pesce, uova, spezie ed erbe aromatiche). Oltre 230 ricette semplici, rapide da eseguire e fatte con ingredienti che si possono reperire agevolmente, ognuna delle quali è corredata dall'indicazione delle azioni energetiche che svolge. Suddivise in: colazioni, antipasti, salse, piatti unici, primi, sughi, secondi, contorni, dolci e anche bevande, offrono la possibilità di introdurre nella dieta quotidiana cambiamenti utili a migliorare o semplicemente difendere la propria salute, senza rivoluzionare le nostre cucine. A completamento del ricettario un'introduzione che presenta, anche per il lettore non esperto, i principi generali della dietetica tradizionale cinese, tabelle per la cottura di cereali e legumi, un glossario e un'appendice con la classificazione per natura termica, sapori, meridiani destinatari e azioni dei principali alimenti.
A useful tool for those who want to learn to cook what he prescribes to traditional Chinese medicine, but using local products. More and more people resort to care and guidance offered by the Chinese medical tradition: qi gong, acupuncture, massage, herbal medicine and nutrition. But it lacked so far a text like this, that could lead them to the kitchen by suggesting how to prepare with imagination, taste and variety foods that are usually recommended (legumes, cereals, vegetables, but also meat, fish, eggs, spices and herbs). More than 230 recipes are simple, quick to perform and made with ingredients that can be found easily, each of which is accompanied by an indication of energy that carries out actions. Categorized under: breakfasts, appetizers, sauces, main dishes, pasta, sauces, drinks, side dishes, desserts and even seconds, offer the possibility of introducing in the daily diet changes improve or simply defend their health without revolutionize our kitchens. To complete the recipe booklet an introduction presenting, even for the non-expert reader, the General principles of Chinese traditional dietary tables for cooking grains and legumes, a glossary and an appendix with the classification for thermal nature, tastes, meridians recipients and actions of the main foods.