A tavola con le erbe. Ricette, benessere, saperi popolari - 9788893921473

A tavola con le erbe. Ricette, benessere, saperi popolari: Un ricettario di erbe spontanee. Un libro di rimedi fitoterapici e medicamentosi. Una guida dei mercati ortofrutticoli umbri. A tavola con le erbe offre una raccolta completa di ricette, da quelle tradizionali a quelle più moderne, che vedono come protagoniste le erbe spontanee, un tempo presenza costante in tavola, oggi meno diffuse. Un modo per mangiare sano e tenere viva la tradizione, fatta di sapori e saperi che affondano le loro radici nella terra dei padri. Grazie alle schede di approfondimento vengono descritte le peculiarità principali di ogni erba, le loro innumerevoli proprietà benefiche, oltre all'indicazione dei luoghi e dei periodi adatti in cui raccoglierle. La sezione "Curarsi con le erbe" approfondisce tutte le loro prerogative medicinali per curare in modo naturale piccoli acciacchi e mali di stagione. Inoltre è stata aggiunta una sezione dedicata ai mercati biologici presenti in tutto il territorio umbro dove, nei giorni indicati, si possono acquistare le erbe e altri prodotti genuini per una cucina a chilometro zero.
A recipe book of spontaneous herbs. A book of phytotheteratic and medicinal remedies. A guide to Umbrian fruit and vegetable markets. At the table with herbs it offers a complete collection of recipes, from traditional to more modern ones, which see as protagonists spontaneous herbs, once a constant presence on the table, today less widespread. A way to eat healthy and keep alive the tradition, made of flavors and know-how that have their roots in the land of fathers. The in-depth tabs describe the main peculiarities of each herb, their countless beneficial properties, as well as the indication of the appropriate places and periods in which to collect them. The "Healing with herbs" section delves into all their medicinal prerogatives to naturally cure small ailments and seasonal ills. In addition, a section has been added dedicated to organic markets throughout the Umbrian territory where, on the indicated days, you can buy herbs and other genuine products for a zero kilometer kitchen.