Una ricetta al giorno con i prodotti della primavera - 9788863221244

Una ricetta al giorno con i prodotti della primavera: Asparagi, fragole, ciliegie, piselli, "castraure", erbette spontanee e la primavera è un'inesauribile fonte di ispirazione in cucina. Dopo i lunghi mesi invernali, durante i quali la produzione dell'orto è ridotta al minimo, i mercati ortofrutticoli tornano a riempirsi di primizie che in cucina sono lo stimolo per la creazione di piatti tradizionalissimi della tavola veneta, come i "risi e bisi "ad esempio, o uova e asparagi, ma anche di ricette più creative e stuzzicanti, in abbinamento a carni e pesci, che vi permetteranno di stupire i vostri ospiti senza dover ricorrere ad espedienti quali gli ingredienti esotici o fuori stagione. Il volume propone 90 ricette.
Asparagus, strawberries, cherries, peas, "castraure", wild herbs and spring is an inexhaustible source of inspiration in the kitchen. After the long winter months, during which time the production of the garden is minimized, the markets are returning to fill with goodies and kitchen are the stimulus for the creation of items tradizionalissimi Venetian table, such as "risi e bisi" for example, or eggs and asparagus, but also more creative and appetizing recipes, combined with meat and fish , so you can impress your guests without having to resort to gimmicks such as exotic ingredients or out of season. The volume offers 90 recipes.