La cucina guarda con gli occhi e sente con l'anima - 9788862746793

La cucina guarda con gli occhi e sente con l'anima: 'In questo mio libro di cucina, dedicato a mia figlia Giulia, ho cercato di esprimere tutte le sensazioni e le emozioni che hanno accompagnato la sua crescita in un mondo fatto di cose semplici e genuine, come solo i prodotti della terra possono esserlo. I miei sogni e l'amore per la cucina hanno trovato la massima espressione proprio negli ingredienti semplici della terra, coltivati con amore, che io trasformavo in ricette gustose e apprezzate dai clienti che venivano nel mio agriturismo per scoprire la bontà dei sapori di una volta, troppo spesso dimenticati per la frenesia della vita moderna. Lassù, in cima alla collina del nostro piccolo paese, ho vissuto con la mia piccola Giulia momenti di grande intensità, costellati da tante emozioni: l'agriturismo, circondato tutt'attorno da boschi, valli e vigneti, regalava uno spettacolo unico su un paesaggio sconfinato che assumeva le sfumature più belle che si possono incontrare tra i colori della natura e l'azzurro del cielo. Una sensazione straordinaria, quasi da paradiso terrestre, che mai potrò dimenticare. In questo angolo della mia terra ho creato, ispirata sempre da continue emozioni, alcuni dei miei piatti più belli.'
' In my cookbook, dedicated to my daughter Julia, I tried to express all the feelings and emotions that have accompanied its growth into a world of simple and genuine things, as only the products of the earth can be. My dreams and love for cooking have found the ultimate expression in the simple ingredients of land, cultivated with love, that I used in recipes and appreciated by people who were in my farm to discover the bounty of flavors of the past, too often forgotten for the frenetic pace of modern life. Up there, at the top of the Hill of our small country, I lived with my little Giulia moments of great intensity, dotted with many emotions: the farmhouse, surrounded around by woods, valleys and vineyards, gave a unique show on a boundless landscape that took on the most beautiful nuances that can be found between the colors of nature and the blue sky. An extraordinary feeling, almost like heaven on Earth, which I will never forget. In this corner of my land I created, always inspired by continual excitement, some of my nicest dishes. '