L'italiano in cucina - 9788857229164

L'italiano in cucina: Venti cuochi stellati, fra i migliori del mondo, riuniti per la prima volta a Parigi da tutta Italia, ci guidano alla scoperta della cucina di un Paese ricchissimo e in larga parte ancora inesplorato. Ciascuno di loro ci invita a sederci a tavola per un pasto speciale, dove assaporare i tesori della cucina italiana nell'infinita varietà che la distingue. Ognuno ha i suoi ingredienti, i suoi segreti, il suo giro di mano, il suo legame forte e genuino con il territorio. Tutti hanno un debito nei confronti di produttori, contadini, viticoltori, pescatori, veri tutori della ricchezza del nostro territorio e umili artefici del successo del gusto italiano nel mondo. Al seminario "L'Italiano in cucina", nato da un'idea di Massimo Bottura e organizzato a Parigi da Marina Valensise all'Istituto Italiano di Cultura, hanno partecipato Davide Oldani, Gianfranco Vissani, Enrico Cerea, Pino Cuttaia, Heinz Beck, Moreno Cedroni, Salvatore Tassa, Gennaro Esposito, Alfonso Iaccarino, Anthony Genovese, Luigi Ferraro, Carlo Cracco, Roberto Petza, Emanuele Scarello, Vinod Sookar e Antonella Ricci, Giancarlo Perbellini, Cristina Bowermann, Mariangela Susigan, Matteo Baronetto.
Twenty chefs, among the best in the world, reunited for the first time in Paris from all over Italy, guide us to discover a country's cuisine is rich and largely unexplored. Each of them invites us to sit at the table for a special meal, where you can taste the treasures of Italian cuisine in the infinite variety that distinguishes it. Everyone has their ingredients, his secrets, his hand, his strong and genuine bond with the territory. Everyone has a debt to producers, farmers, growers, fishermen, true guardians of the richness of our land and humble people behind the success of Italian taste in the world. The seminar "The Italian in the kitchen", the brainchild of Massimo Bottura and organized in Paris by the Italian Institute of culture, Marina Valensise attended Davide Oldani, Gianfranco Vissani, Enrico Cerea, Pino Cuttaia, Heinz Beck, Moreno Cedroni, Salvatore fee, Gennaro Esposito, Alfonso Iaccarino, Anthony Genovese, Luigi Ferraro, Carlo Cracco, Roberto Petza, Emanuele Scarello, Vinod Sookar and Marko Radosavljevic, Giancarlo Perbellini, Cristina Bowermann , Mariangela Susigan, Matteo Baronetto.