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L'oro in tavola. Ovvero come portare in tavola dei fritti che abbiano il calore e il colore del sole - 9788870370997

Name: L'oro in tavola. Ovvero come portare in tavola dei fritti che abbiano il calore e il colore del sole
Brand: Atesa
Price: 16.00 EUR
Author: Valli Emilia
ISBN: 9788870370997

di Emilia Valli edito da Atesa, 2005

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L'oro in tavola. Ovvero come portare in tavola dei fritti che abbiano il calore e il colore del sole libro di Valli Emilia

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: L'oro in tavola. Ovvero come portare in tavola dei fritti che abbiano il calore e il colore del sole
Autore: Emilia Valli
Editore: Atesa
Collana: Gastronomica , Nr. 14
Data di Pubblicazione: 2005
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomento : Frittura
Pagine: 112
ISBN-10: 8870370992
ISBN-13: 9788870370997

L'oro in tavola. Ovvero come portare in tavola dei fritti che abbiano il calore e il colore del sole: "La frittura" come diceva Escoffier, "è un'arte". A propagandarla e nobilitarla sono stati gastronomi di ogni età e di ogni longitudine, e libri come questo che hanno affrontato il tema con competenza, scandagliandolo con dettagli e suggerimenti precisi che aiutano a superare la diffusa riluttanza a prendere in mano olio e padella, per recare in tavola l'oro e la fragranza del sole. Il volume contiene anche più di cento ricette a base verdura, pesce, carne e dolci.

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