Libreria
>
Libri
>
Cucina e alimentazione
>
Cucina: erbe e spezie
>
Aceto & aceti. Tutto il fascino delle fermentazioni e come realizzarle in casa

Aceto & aceti. Tutto il fascino delle fermentazioni e come realizzarle in casa - 9788809910959

Name: Aceto & aceti. Tutto il fascino delle fermentazioni e come realizzarle in casa
Brand: Giunti Editore
Price: 22.00 EUR
Availability: InStock
Author: Vanni Manuela
ISBN: 9788809910959

di Manuela Vanni edito da Giunti Editore, 2021

Prezzo di Copertina: € 22.00
€ 18.70
Risparmi il 15% (€ 3.30)

Aggiungi
al carrello

Punti Accumulabili: +187

Aggiungi al Pozzo dei Desideri

-15%

Aceto & aceti. Tutto il fascino delle fermentazioni e come realizzarle in casa libro di Vanni Manuela

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Aceto & aceti. Tutto il fascino delle fermentazioni e come realizzarle in casa
Autore: Manuela Vanni
Editore: Giunti Editore
Collana: Tecniche & cotture
Data di Pubblicazione: 2021
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomento : Aceto
Pagine: 192
Dimensioni mm: 230 x 0 x 0
ISBN-10: 8809910958
ISBN-13: 9788809910959

Aceto & aceti. Tutto il fascino delle fermentazioni e come realizzarle in casa: Un ingrediente che non manca in nessuna cucina, ma di cui sappiamo davvero poco. Alla sua scoperta ci conduce Manuela Vanni, facendoci prima di tutto capire che di aceto bisogna parlare al plurale. Perché lo si può produrre in vari modi, partendo non solo dal sidro o dal vino, ma anche dalla birra, dal miele e dalla vodka. Manuela racconta, descrive i procedimenti e insieme a tanti consigli ci regala le sue ricette, testate "sul campo" e facili da replicare a casa. Giorno dopo giorno potremo seguire le trasformazioni di questo liquido prezioso che, grazie al suo gusto complesso, dona acidità e freschezza, contrasta piacevolmente i sapori, sgrassa il palato e stimola l'appetito (pensate alle zuppe agro-piccanti, che aprono i pasti). Sempre di interessanti ricette è composto il capitolo dedicato agli utilizzi in cucina, dalla realizzazione degli aceti aromatizzati a quella dei sottaceti. Per finire, il fascino della fermentazione attraverso il kombucha e i tibicos (o kéfir d'acqua). Completa il volume un comodo glossario, perfetto per comprendere i termini più tecnici.

Promozione Il libro "Aceto & aceti. Tutto il fascino delle fermentazioni e come realizzarle in casa" su Unilibro.it è nell'offerta di libri scontati La promozione migliore dell'anno!

Recensioni Scrivi la tua recensione del libro "Aceto & aceti. Tutto il fascino delle fermentazioni e come realizzarle in casa"

Altri libri con autore: Vanni Manuela

-15%