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Il quaderno delle zuppe. Minestre e minestroni

Il quaderno delle zuppe. Minestre e minestroni - 9788886089913

di Veronica edito da Kellermann Editore, 2012

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Il quaderno delle zuppe. Minestre e minestroni libro di Veronica

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Il quaderno delle zuppe. Minestre e minestroni
Autore: Veronica
Editore: Kellermann Editore
Collana: I quaderni , Nr. 27
Data di Pubblicazione: 2012
Genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
Argomento : Minestre
Pagine: 80
Dimensioni mm: 205 x 0 x 0
ISBN-10: 8886089910
ISBN-13: 9788886089913

Il quaderno delle zuppe. Minestre e minestroni: Le minestre, le zuppe e i minestroni sono prerogativa della cucina povera che negli ingredienti essenziali trovava, in tempi di magra, lo spunto per inventare piatti comunque saporiti. Oggi una zuppa è un cibo gustoso e ricco di varianti. In questo Quaderno si passa dalla classica zuppa di patate alla minestra con il baccalà; dal minestrone di zucca, tipica dell'autunno, alla zuppa dell'orto fredda da servire in estate. L'autore, celato il suo nome di chef sotto lo pseudonimo di Veronica, si è sbizzarrito a trovare gli abbinamenti meno convenzionali e più creativi per un cibo di grande impatto conviviale.
Soups, soups and stews are essential ingredients that was prerogative of cucina povera, in lean times, an opportunity to invent dishes tasty anyway. Today a soup is a tasty and rich in variations. In this book you switch from the classic salt cod soup with potato soup; from pumpkin soup, cold soup typical of autumn, from the garden to be served in the summer. The author, concealed his name of chefs under the name Veronica, has indulged in finding less conventional and more creative combinations for a food of great impact.

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