A pancia piena si ragiona meglio in Romagna - 9788890835681

A pancia piena si ragiona meglio in Romagna: "La cucina è cultura, la cultura è tradizione, le tradizioni sono il frutto di dialoghi, sensazioni, emozioni, racconti, esperienze che poi portano a cambiamenti. Il passato alimenta il presente. Nel progettare la struttura di quest'opera ho pensato alla relazione forte che esiste tra paesaggio, tavola e tradizione, e questo trinomio è proposto in ogni pagina. Fotografie di un territorio custodito dall'uomo e di paesaggi lasciati alla loro naturalezza, riflessioni e note sulle abitudini alimentari e sociali del nostro passato, ricette e immagini di alcune nostre pietanze tradizionali formano un quadro unitario che illustra frammenti della nostra identità romagnola. Ringrazio il maestro Igles Corelli per avermi offerto il privilegio di assistere alla nascita di una delle sue creazioni, sintesi di passato, presente e futuro, che rappresenta perfettamente lo spirito di questa pubblicazione." (L'autore)
"Cooking is culture, culture is tradition, traditions are the fruit of dialogues, sensations, emotions, tales, experiences that lead to changes. The past feeds the present. In designing the structure of this work I thought of the strong relationship that exists between landscape, table and tradition, and this trinomial is proposed on every page. Photographs of a territory guarded by man and landscapes left to their naturalness, reflections and notes on the eating and social habits of our past, recipes and images of some of our traditional dishes form a unified framework that illustrates Fragments of our Romagna identity. I thank master Igles Corelli for offering me the privilege of attending the birth of one of his creations, a synthesis of the past, present and future, which perfectly represents the spirit of this publication. " (The author)