La cucina messicana - 9788871669670

La cucina messicana: La cucina messicana è colorata, ha gusto e spesso porta con sé i ricordi di piacevoli vacanze estive. Solo pochi però conoscono quella autentica, così come viene trasmessa di madre in figlia da Città del Messico allo Yucatàn, fuori dai cliché dei ristoranti etnici e per turisti. In questo libro scoprirete le sue sfaccettature inedite: nuove materie prime, che si possono acquistare facilmente nei negozi di prodotti esotici, ma anche tanta freschezza e leggerezza. Ne saranno ambasciatrici 200 ricette attinte dal ricco archivio della famiglia Villafuerte, che vanta una progenie di cuoche d'eccellenza, sempre curiose di conoscere le ultime novità e le varianti regionali. Una gastronomia ricca di sapore e di storia, semplice, immediata e soprattutto facile da preparare.
Mexican food is colorful, has no taste and often brings with it the memories of pleasant summer vacation. Only a few, however, know the authentic one, as it is transmitted from mother to daughter from Mexico City to the Yucatan, away from the clich?? of ethnic restaurants and tourists. In this book you will discover unknown facets: new raw materials, which you can buy easily in stores of exotic products, but also a lot of freshness and lightness. 200 recipes will be ambassadors from the rich archive of family Villafuerte, boasting a progeny of cooks of excellence, always curious to learn about the latest news and regional variations. A cuisine rich in flavor and history, simple, straightforward and above all easy to prepare.