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Cucina d'autore. I grandi chef italiani interpretano la cucina regionale

Cucina d'autore. I grandi chef italiani interpretano la cucina regionale - 9788837086664

di Vizzari E. (cur.) Meldolesi A. (cur.) edito da Mondadori Electa, 2011

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Cucina d'autore. I grandi chef italiani interpretano la cucina regionale libro di Vizzari E. (cur.); Meldolesi A. (cur.)

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Cucina d'autore. I grandi chef italiani interpretano la cucina regionale
Autori : Vizzari E. (cur.) Meldolesi A. (cur.)
Editore: Mondadori Electa
Edizione: 2°
Data di Pubblicazione: 2011
Genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
Argomento : Cucina italiana
Pagine: 432
Curatore: Vizzari E.; Meldolesi A.
Dimensioni mm: 264 x 0 x 35
ISBN-10: 8837086660
ISBN-13: 9788837086664

Cucina d'autore. I grandi chef italiani interpretano la cucina regionale: Chef di nuova generazione, e tra i più accreditati dell'attuale panorama dell'alta cucina italiana, interpretano il ricchissimo patrimonio della nostra tradizione culinaria. A ogni chef è dedicata una breve introduzione che racconta formazione ed esperienze; seguono poi due proposte di menu, una ispirata alla tradizione della propria regione, l'altra più creativa per tante proposte di altissimo livello, uniche nel gusto e nell'aspetto: un'ampia selezione di ricette corredate di immagini suggestive che fotografano la nuova frontiera dell'alta cucina italiana.
Generation chefs, and among the most credited the current panorama of Italian haute cuisine, interpret the rich heritage of our culinary tradition. Each chef is given a brief introduction which tells about education and experience; This is followed by two proposed menu, inspired by the tradition of the region, the other more creative for many top notch, unique in taste and appearance: a large selection of recipes accompanied by suggestive images that depict the new frontier of Italian haute cuisine.

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