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Frattaglie. Ricette dell'amor perduto

Frattaglie. Ricette dell'amor perduto - 9788879040716

Name: Frattaglie. Ricette dell'amor perduto
Brand: Blu Edizioni
Price: 12.00 EUR
Author: Volterrani Egi
ISBN: 9788879040716

di Egi Volterrani edito da Blu Edizioni, 2009

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Frattaglie. Ricette dell'amor perduto libro di Volterrani Egi

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Frattaglie. Ricette dell'amor perduto
Autore: Egi Volterrani
Editore: Blu Edizioni
Collana: La tavola rotonda
Data di Pubblicazione: 2009
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomento : Culinaria
Pagine: 168
Dimensioni mm: 205 x 135 x 10
ISBN-10: 8879040715
ISBN-13: 9788879040716

Frattaglie. Ricette dell'amor perduto: "Si farebbe prima a dire che cosa questo libro non è. Perché compendia in sé con assoluta naturalezza una sorprendente quantità di ingredienti. Ci sono le ricette d'ogni Paese (il Medio Oriente e l'Africa vi compaiono con un affetto speciale) o di tempi perduti (la moresca amalfitana, quasi del tutto scomparsa), tutte sperimentate in prima persona, che solo a leggerle ci pare già di navigare tra Rabelais e Gadda, come accade con il succulento piatto festivo delle isole di Capo Verde, la Cachupa rica. Egi non arretra davanti alla preparazione di un tabule, l'insalata libanese a base di grano bollito, per 50 persone. Piatti esotici convivono senza stridori con quelli in uso nella campagna torinese, come la minestra d'orzo perlato con mentastro dei pranzi di famiglia in occasione dei funerali di morti giovani. Ma oltre alle ricette ci sono gli abbandoni, le confidenze, le libere divagazioni di un'autobiografia tenera e malinconica, fitta di svelti ritratti, che alle ricette si intreccia e anzi ne costituisce una integrazione. Non è un di più, ma serve a mettere il lettore-spettatore-gourmet-cuoco nella giusta disposizione di spirito, ad approfondire oltre piatti e fornelli il dialogo con l'autore." (Ernesto Ferrero)

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