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Come ho imparato a cucinare. Storie di vita davanti ai fornelli dei più grandi cuochi del mondo - 9788861920408

di Witherspoon K. (cur.) Meehan P. (cur.) edito da Elliot, 2008

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Come ho imparato a cucinare. Storie di vita davanti ai fornelli dei più grandi cuochi del mondo libro di Witherspoon K. (cur.); Meehan P. (cur.)

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Come ho imparato a cucinare. Storie di vita davanti ai fornelli dei più grandi cuochi del mondo
Autori : Witherspoon K. (cur.) Meehan P. (cur.)
Editore: Elliot
Collana: Antidoti
Data di Pubblicazione: 2008
Genere: economia domestica e vita familiare
Pagine: 312
Curatore: Witherspoon K.; Meehan P.
Traduttore: Pilla F.
Dimensioni mm: 140 x 210 x 24
ISBN-10: 8861920403
ISBN-13: 9788861920408

Come ho imparato a cucinare. Storie di vita davanti ai fornelli dei più grandi cuochi del mondo: Cosa succede se quaranta chef di fama mondiale come Ferràn Adrià, Anthony Bourdain, Mario Batali o Raymond Blanc provano a rispondere alla semplice domanda "Come hai imparato a cucinare?". Il risultato è in questo libro, composto da quaranta racconti ricchi di rivelazioni, ricordi poetici, scandalosi retroscena e successi inaspettati. Maestri della gastronomia, che hanno creato e gestiscono le cucine dei più celebri ristoranti del mondo, raccontano le tappe - spesso dure - del loro apprendistato, rivelando i segreti degli chef leggendari con cui hanno collaborato e permettendo così al lettore di entrare nel loro backstage e assistere alla preparazione di piatti sontuosi. "Come ho imparato a cucinare" offre inoltre un punto di vista originale sulla nostra tradizione culinaria: non soltanto alcuni degli chef qui interpellati vantano origini italiane, ma moltissimi di loro hanno avuto l'opportunità di trascorrere nel nostro paese un intenso e (a loro dire) indimenticabile periodo di formazione.

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