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Il piacere della tavola nella cucina antica e oggi-La cucina di Villa Suyuan

Il piacere della tavola nella cucina antica e oggi-La cucina di Villa Suyuan - 9788837035747

Name: Il piacere della tavola nella cucina antica e oggi-La cucina di Villa Suyuan
Brand: Mondadori Electa
Price: 30.00 EUR
Author: Yuan Mei; Leemann Pietro
ISBN: 9788837035747

di Mei Yuan Pietro Leemann edito da Mondadori Electa, 2006

€ 30.00

Il piacere della tavola nella cucina antica e oggi-La cucina di Villa Suyuan libro di Yuan Mei; Leemann Pietro

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Il piacere della tavola nella cucina antica e oggi-La cucina di Villa Suyuan
Autori : Mei Yuan Pietro Leemann
Editore: Mondadori Electa
Collana: Arte e cultura
Data di Pubblicazione: 2006
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomento : Cucina cinese
Pagine: 143
Traduttore: Huaqing Y.
Dimensioni mm: 240 x 160 x 15
ISBN-10: 8837035748
ISBN-13: 9788837035747

Il piacere della tavola nella cucina antica e oggi-La cucina di Villa Suyuan: Il poeta e gastronomo cinese Yuan Mei scrisse, nella seconda metà del XVIII secolo, un trattato di cucina che, tradotto oggi, ci stupisce per la modernità dell'approccio e per la profonda conoscenza dei valori nutritivi degli alimenti. Il testo è illustrato da disegni d'epoca ed è affiancato da un commento di Pietro Leemann, celebre chef svizzero, proprietario del ristorante Joia di Milano. In appendice una raccolta di ricette provenienti dal libro originale.

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