Le spezie nella medicina ayurvedica - 9788848135283

Le spezie nella medicina ayurvedica: La scienza medica dell'Ayurveda tiene in gran considerazione le spezie e le piante aromatiche. In questo libro vengono descritte in modo esauriente circa 30 piante aromatiche della medicina tradizionale indiana evidenziando per ognuna di esse le caratteristiche botaniche, l'habitat, le parti utilizzate, i principi attivi, le proprietà e qualità, le associazioni e i sinergismi, le avvertenze e controindicazioni, le preparazioni fitoterapiche e i rimedi popolari, l'utilizzo in cucina secondo l'antica scienza ayurvedica. Per l'Ayurveda le spezie sono veri e propri rimedi naturali in grado di agire sulle tre energie sottili (Vetta, Pitta, Kapha) che regolano tutti i processi metabolici e mentali. In particolare le spezie: conferiscono maggiore appetibilità ai cibi; ne esaltano il gusto e il sapore; stimolano l'appetito; attivano Agni, il fuoco digestivo, rendendo i cibi più digeribili; favoriscono la conservazione dei cibi; trasmettono alle pietanze le loro proprietà terapeutiche; riducono gli effetti negativi di alcuni alimenti; agiscono sui tre dosha Vetta, Pitta, Kapha pacificandoli o stimolandoli. Questo libro si propone di essere di stimolo per coloro che desiderano apprendere le proprietà terapeutiche delle spezie secondo l'Ayurveda.
Medical science of Ayurveda holds in great consideration the spices and aromatics. This book describes at length about 30 herbs of traditional Indian medicine highlighting for each botanical characteristics, habitat, the parts used, the active ingredients, properties and quality, the partnerships and synergies, warnings and contraindications, herbal preparations and folk remedies, kitchen standards according to ancient Ayurvedic science. For Ayurveda spices are real natural remedies can act on the three subtle energies (peak, Pitta, Kapha) governing all metabolic processes and mental. Especially the spices: confer greater attractiveness to food; exalt the taste and flavor; stimulate appetite; activate Agni, the digestive fire, making food easier to digest; promote food preservation; transmit to their therapeutic properties; reduce the negative effects of certain foods; Act on the three dosha, Pitta, Kapha Summit pacificandoli or stimulating them. This book aims to be an incentive for those who want to learn the therapeutic properties of spices according to Ayurveda.