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I magné rumagnùl d'una volta - 9788883128578
di Zoffoli R. (cur.) edito da Il Ponte Vecchio, 2008
- Prezzo di Copertina: € 10.00
- € 9.50
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Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: I magné rumagnùl d'una volta
- Autore: Zoffoli R. (cur.)
- Editore: Il Ponte Vecchio
- Collana: Ursa major , Nr. 117
- Data di Pubblicazione: 2008
- Genere: economia domestica e vita familiare
- Argomento : Cucina romagnola
- Pagine: 96
- Curatore: Zoffoli R.
- ISBN-10: 8883128575
- ISBN-13: 9788883128578
I magné rumagnùl d'una volta: Le ricette raccolte in questo libro sono il risultato di una ricerca gastronomica effettuata fra la gente del territorio dell'Urgòn-Rubicone. Esse rappresentano la documentazione più vera degli antichi mangiari, tramandati di generazione in generazione, ancora oggi vivi nella memoria e presenti sulla tavola delle famiglie rurali. L'editore e l'associazione culturale "Pro Rubicone" - che promosse la raccolta delle ricette - si augurano che questi mangiari della cucina tipica di un tempo ritornino con più frequenza sulla nostra tavola e rientrino nelle più originali proposte gastronomiche della ristorazione attuale.
The recipes collected in this book are the result of a gastronomic research carried out among the people of the territory of Urg??n-Rubicon. They represent the most authentic documentation of ancient mangiari, handed down from generation to generation, still alive in the memory and present on the Board of rural households. The Publisher and the cultural association "Rubicon"--who promoted the collection of recipes-are hoping that these typical mangiari of yore come back more frequently on our table and within the most original gastronomic catering today.
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