La Tuscia dell'EVO. Raccolto 2017. Guida all'extra vergine d'oliva - 9788899228057

La Tuscia dell'EVO. Raccolto 2017. Guida all'extra vergine d'oliva: La seconda edizione della guida dedicata all'Olio Extra-Vergine di oliva della Tuscia curata da Carlo Zucchetti. L'EVO della Tuscia raccontato attraverso la geologia dei luoghi, la descrizione del paesaggio, della vegetazione e delle cultivar. Un territorio che si unisce naturalmente superando la geografia istituzionale e comprende i territori della Tuscia viterbese sfora nei Comuni e nei dintorni di Orvieto, Narni e Amelia ingloba la Maremma con Pitigliano, Scansano e Manciano, e prosegue a sud seguendo la Costa Etrusco Romana fino a Veio. . È nella continuità geologica, nelle colture adottate, nei metodi di produzione, che si individuano tradizioni comuni ereditate dalla stessa matrice storica, quella etrusca.130 tra Oleifici, Frantoi, Aziende Agricole e Reti d'Impresa, introdotte da una breve descrizione e corredate da informazioni utili: indirizzi, cultivar, tipo di agricoltura, metodo di estrazione e molte altre. Oltre 240 E.V.O. degustati, 30 i Cappelli assegnati a Frantoi e Aziende Agricole, simbolo di coerenza e chiarezza del progetto; 43 i 3 EST per gli E.V.O. immancabili a tavola, 12 gli areali introdotti da una descrizione geologica e un focus sulle diverse cultivar.
The second edition of the Guide to Extra Virgin olive oil of Tuscia, curated by Carlo Zucchetti. The AGES of Tuscia told through the geology of the area, the landscape, vegetation and of cultivars. An area that joins naturally overcoming institutional geography and includes the territories of Tuscia is clipped in municipalities and around Orvieto, Narni and Amelia Pitigliano, Scansano and Manciano Maremma with encompasses, and continues South along the Roman Etruscan coast up to Veii. . Is the geological continuity, in cultures taken in production methods, which identify common traditions inherited from the same historical matrix, the Etruscans. 130 between oil mills, oil mills, farms and business networks, introduced by a brief Description and accompanied by useful information: addresses, cultivar, type of agriculture, extraction method and many others. Over 240 E.V.O. tasted, 30 hats are assigned to mills and farms, symbol of consistency and clarity of the project; 43 the 3 EAST for E.V.O. inevitable at table 12, the ranges are introduced by a geological description and a focus on different cultivars.